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1-FALSO CAMARÃO

5 cenouras raladas fino1 cebola picadinha1 dente de alho amassadoCheiro verde a gosto2 colheres de azeite5 tomates sem pele batidos2 latas de atum em óleo1 vidro pequeno de maionese1 lata de creme de leite sem soro2 pães de forma sem casca fatiados1 cubo de caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de água quente

Modo de Preparo Colocar o azeite em uma panela junte o alho, cebola e a cenoura
Deixe refogar um pouco, junte os tomates batidos, o caldo de galinha e o cheiro verde, deixe ferver bastante para a cenoura cozinhar bem
Quando estiver bem cozido e ter reduzido um pouco junte o atum, a maionese e misture bem, desligue o fogo e junte o creme de leite
Vá colocando em uma refratário camadas de pão de forma e creme, molhando bem as fatias
Leve à geladeira, enfeite com cenouras raladas e sirva
Fica uma delícia

2-FALSO BACALHAU*

Ingredientes 1 kg de batatas cozidas cortadas em rodelas2 latas de atum1 tomate picado1 cebola picada4 dentes de alho picados100 g de azeitona preta sem caroçoOréganoSalsinhaAzeiteSal400 g de requeijão100 g de mussarela ralada

Modo de Preparo Refogar a cebola, o alho, o tomate
Depois colocar o atum, o orégano, a salsinha, o sal, as azeitonas e mexer
Colocar depois as batatas e misturar
Colocar em um pirex e juntar quase todo o requeijão, misturar
Por cima, colocar o resto do requeijão e a mussarela
Levar ao forno para gratinar,
por cerca de 20 minutos

3-FALSO SIRI*

Ingredientes:

- 1 cebola grande ralada
- 2 dentes de alho espremidos
- 8 colheres de sopa de azeite
- 5 tomates picados (sem pele e sem sementes)
- 1 pacote de kani kama ralado
- 1/2 lata de molho de tomate
- 1 pacote de queijo ralado
- 2 vidros de leite de coco
- 10 fatias de pão de forma esmigalhadas e sem casca
- 2 colheres de salsa picada
- 2 colheres de coentro picado
- Farinha de rosca e queijo ralado para polvilhar
- Caldo de camarão
- Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

- Coloque as fatias de pão picado em um refratário
- Acrescente o leite de coco
- Deixe o pão ficar encharcado, parecendo uma massa e reserve
- Refogue o alho e a cebola no azeite
- Junte os tomates e o caldo de camarão
- Adicione o molho de tomate, o kani kama, os pães umedecidos, a salsa o coentro e o queijo ralado
- Coloque sal e pimenta a gosto
- Bata tudo no liquidificador até formar uma massa homogênea
- Coloque a massa nas conchas
- Polvilhe por cima mistura de farinha de rosca e queijo ralado
- Leve ao forno para gratinar

4-FALSO CARANGUEIJO*

1 repolho medio ralado(ralado ou processado em ralo medio)
2 latas de sardinha em molho de tomate
4 ovos
1 vidro de leite de côco
4 coheres de azeite
cebola media picada coentro,cheiro verde e pimentão picados em pedaços pequenos
2 tomates picados

cozinhe o repolho ralado em pouca agua com sal até começar a ficar trnasparente(al dente)escorra e deixe esfriar,e aperte bastante o repolho para que saia toda a agua e reserve.amasse a sardinha com um garfo e misture ao repolho.refogue todos os temperos picados no azeite.misture o leite de côco e deixe ferver,depois misture em seguida o repolho com a sardinha.bata as claras em neve firme, acrescente as gemas e bata mais um pouco,adcione ao preparado de repolho e misture levemente com um garfo até ficar um creme leve e aerado,unte um refratario com azeite e coloque a mistura,polvilhe farinha de rôsca e leve ao fôrno medio por mais ou menos 20 a 30 minutos.sirva a seguir.

5- FALSA LAGOSTA*

Ingredientes 1/2 kg de filé de pescada sem pele6 ovos250 g de tomates descascados em cubosMolho:5 colheres (sopa) de maionese2 colheres (sopa) de catchup2 colheres (sopa) de conhaque ou whisky

Modo de Preparo Ferver água e sal
Mergulhar o filé e cozinhar por 4 minutos
Untar um pirex, tirar as espinhas e colocar no pirex untado
Bater as claras em neve, juntar as gemas, tomates, sal, pimenta e colocar por cima do peixe
Levar ao forno por 25 minutos

6--FALSA CARNE MOIDA*

Ingredientes
Umbigos de bananeira
Pó Royal ou bicarbonato de sódio
Óleo
Temperos a gosto: alho, cebola, pimentão, cheiro verde, cebolinha, tomate e outros
Modo de fazer
- Retire as primeiras camadas mais grossas do umbigo da banana até chegar à parte
mais macia;
- Lave bem;
- Corte bem fininha com se fosse couve;
- Coloque no fogo com um pouco de água. Quando a água levantar a fervura, retirar
do fogo e escorrer a água (este procedimento deve ser repetido 3 vezes);
- Na quarta água, adicionar uma colher de sopa de pó Royal ou de bicarbonato de
sódio. Quando a água levantar a fervura, escorrer e lavar bem;
- Refogue como se fosse uma carne moída;
- Retire do fogo e adicione o cheiro verde.
Dicas
Você pode usar esta carne como recheio de pastel ou lasanha ou para fazer risoto. Use

7-FALSO LOMBO DE PORCO*

-No lugar do lombo de porco,use carne moída,  “Para um quilo de patinho moído, coloque uma colher de sopa de sal”,.

2-Junte 1/2 xícara de salsinha ralada, 1 xc.de cebola picada, pimenta do reino a gosto, 2 ovos, 1 xícara e 1/2 de farinha de pão. O queijo vai por último. Amasse bastante.
3-“A massa tem que ter liga”, 

4-Forre a mesa com filme plástico e coloque outro filme por cima. Abra a massa com a ajuda de um rolo. “Tire primeiro o plástico e coloque os recheios”,

5-Espalhe bem tomates picados, azeitonas pretas e mussarela. “Com a ajuda do plástico você vai formando o rocambole, bem apertadinho, e depois feche as laterais”.

6-Cubra o falso lombo com molho de tomate, e a forma com papel alumínio. Leve ao forno em fogo alto por uma hora.